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漫步胡志明市

胡志明市獨特豐潤魅力
探索法式文化風情
徜徉胡志明市,從美食到建築,無不顯示出這段歷史的痕跡。越南人巧妙地將法國元素融入自己的文化,創造出獨特的融合風格。

1887 年法屬印度支那殖民政府成立,到 1954 年的日內瓦會議,西方文化已透入越南、寮國和柬埔寨等地,對當地生活產生了實質影響。

 

一百多年來,印度支那(包括今天的越南、柬埔寨和寮國)經歷了劇烈的變化。法國人在這裡留下了許多好與壞的痕跡,直到他們離開半個多世紀後,當地仍能清楚看到法國文化的影響。儘管現在的越南共產黨政府努力抹去那些不符合現代越南形象的事物,但法國文化早已深深根植於越南的歷史之中。

在越南,你隨處可見法國文化的影子,比如越南法國麵包、仿巴黎歌劇院建造的河內大歌劇院等等,這些都是法國殖民留下的痕跡。法國對越南的影響不僅限於肉眼可見的這些,還有許多已經融入當地文化,今天我們就從不同方面來看看法國如何影響越南文化!
法國殖民風情老城區

胡志明市除了現代化大樓,還有法越風情融合的經典建築,像是位於第一郡的西貢中央郵局(又稱西貢郵政總局),法國於 1886 年至 1891 年間開始興建,1892 年正式啟用至今,是法國殖民時期第一座結合電信和郵政功能的郵局。西貢中央郵局洋溢著濃濃的法式建築風情,鵝黃色外牆和雅致雕刻讓人一瞬間回到殖民時代,局內大廳保持復古電話亭和越南地圖,處處都是遊客拍照熱點。

 

轉角就是西貢聖母聖殿主教座堂,這座仿羅馬式的教堂已有百年歷史,令人印象深刻的鐘塔是 1895 年才加蓋的。所有的建材都是從法國運來的,這可見當年建設有多麼艱辛。至於胡志明市人民委員會總部更代表性古典建築之一,這棟建築興建於 1898 年至 1909 年,設計靈感來自巴黎市政廳,融合了義大利和法國的文藝復興風格,建築整體氣勢恢弘,無疑是胡志明市最令人印象深刻的殖民建築。

人民委員會大廳仿自巴黎市政廳 (Hotel de Ville in Paris),文藝復興風格更是 20 世紀初盛行於歐洲的建築風潮。這棟建築至今仍為政府單位辦公室,雖然內部不對外開放,遊客還是可以透過外觀盡情欣賞殖民時期建築風情。

 

濱城市場
濱城市場位於胡志明市的第一郡,這個市場最初是 17 世紀小攤販聚集地,1859 年被法國人攻陷後,市場燒毀再用磚塊和木肋重建。1870 年,法國殖民政府將該地區稱為中央市場,並於 1912 年開始興建濱城市場,1914 年落成,當時吸引數十萬人參加啟用慶典。1985 年,濱城市場進行重大修復,現在市場佔地超過 1.3 萬平方公尺,是當地的重要商業中心。
耶穌聖心堂

耶穌聖心堂是胡志明市最大的天主教堂之一,屬於新定教區。1864 年,維博主教在此地建造了一座教堂,後來經過擴建,於 1876 年完成。1890 年代又開始擴建,形成了今天的樣貌。

 

整體而言,耶穌聖心堂是哥德式建築的代表作品,細節方面融合了羅馬和巴洛克風格元素。主塔高 52.6 公尺,頂部裝飾著銅製十字架,內部莊嚴肅穆,圓柱排列通向玉石祭壇,讓人感受到宗教的莊嚴。

 

法式飲食文化影響
越南特色料理不少源自法國,並經過改良而成。例如蛋餅煎(bánh xèo)、越式法國麵包(bánh mì)、可頌麵包、各種奶油煎煮食物,還有越式咖啡。其中,較為人所知的代表性食物是越式法國麵包,當時由法國人引入的長棍麵包,但因越南不產小麥,改用當地種植的米粉代替,結果麵包更加蓬鬆酥脆,廣泛喜愛。
越南咖啡文化更是受到法國殖民影響,越南人早上起床後,會喝一杯濃郁的越式咖啡。近年,新式咖啡館如雨後春筍般出現,咖啡從上流飲品變成日常享受,成為越南生活中不可或缺的一部分。
感受法式文化風情

越南人常說,法國人在他們的土地上已經有一百多年了。在胡志明市市中心,法國殖民時期建築風格到處可見,甚至街道規劃亦深受影響。一路上的巴洛克式建築和騎樓設計,讓這座城市呈現出新舊交融風貌。

 

越南高度保留這些文化遺產,在全球舞台上展現出獨特魅力,成為一個充滿活力與多元的國家。這份文化融合是無可取代的底蘊,東南亞正邁入快速開發時代,我們相信,這段歷史將深刻影響越南。